近日,以“健康產(chǎn)業(yè)賦能 營養(yǎng)價值創(chuàng)造”為主題的第二屆中國營養(yǎng)師發(fā)展大會(China Dieticians Development Festivals,CDDF)在天津召開,吸引了眾多營養(yǎng)師、營養(yǎng)健康相關(guān)從業(yè)者及大健康產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的參與。大會圍繞"高"、"專"、"精"、"廣"四個維度展開,旨在構(gòu)建一個具有“發(fā)展趨勢指引、全面技能展示、實踐成果分享、全域發(fā)展探討”的協(xié)作與交流平臺。

兩天的會議由一個主會場和11個分會場組成。其中主會場將由各個專家領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行主旨報告,各界代表共把行業(yè)脈搏;分會場則為行業(yè)各個生態(tài)伙伴搭建,深入細(xì)分領(lǐng)域的交流探討,為行業(yè)從業(yè)者深入了解本賽道優(yōu)秀案例,更加明確發(fā)展方向。12月24日上午,“構(gòu)建體重管理體系:應(yīng)用技術(shù)與營養(yǎng)師發(fā)展”分論壇召開,CNC營養(yǎng)管理師運營負(fù)責(zé)人在該分會場上進(jìn)行了報告,報告主題為營養(yǎng)管理師執(zhí)業(yè)勝任力探索——從體重管理看服務(wù)趨勢,報告吸引了不少與會者的關(guān)注。

體重管理需求影響營養(yǎng)師服務(wù)趨勢

據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示,我國超重和肥胖問題呈現(xiàn)日益嚴(yán)重的趨勢,成年人超重率和肥胖率持續(xù)攀升,引起了社會的廣泛關(guān)注,這些問題與人們的生活方式和行為習(xí)慣緊密相關(guān)。與此同時,國民健康意識增長、健康服務(wù)需求的顆粒度更細(xì),對營養(yǎng)師也提出了更高的要求,這一趨勢對營養(yǎng)師而言既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。

「運動+營養(yǎng)」的吃動平衡與健康服務(wù)是一個涉及多個學(xué)科、多個知識領(lǐng)域的門類,交叉學(xué)科需要融會貫通,同時又十分注重實踐應(yīng)用。在此背景下,中國營養(yǎng)學(xué)會教育培訓(xùn)中心積極推進(jìn)全民健康生活方式行動,最早于2021年提出開展?fàn)I養(yǎng)管理師(Chinese Nutrition Consultant,簡稱CNC)培訓(xùn)計劃,CNC營養(yǎng)管理師應(yīng)運而生。

CNC營養(yǎng)管理師的本次報告,以全民關(guān)注的體重管理為切入點,強(qiáng)調(diào)了體重與健康之間的緊密關(guān)系,并由此展開解讀了營養(yǎng)管理師的服務(wù)趨勢和與之相匹配的執(zhí)業(yè)勝任力構(gòu)建。通過對體重管理的數(shù)據(jù)展現(xiàn)和案例分析,報告指出了目前行業(yè)中存在的相關(guān)挑戰(zhàn)與機(jī)遇,國民對營養(yǎng)服務(wù)的需求愈發(fā)高漲,針對營養(yǎng)師的培訓(xùn)認(rèn)證也有了進(jìn)一步發(fā)展,需要貼合國民的多維需求來做到相應(yīng)規(guī)范以推動市場發(fā)展。

AI時代下CNC多維能力倡導(dǎo)行業(yè)新方向

在AI愈發(fā)興盛的當(dāng)下,知識與信息愈發(fā)平權(quán),單維方案及常規(guī)性飲食方案愈發(fā)唾手可得,因而僅憑理論知識也將難以完全勝任營養(yǎng)師的角色。面對客戶需求愈發(fā)多樣化的趨勢,具備起多元化知識體系、真正促進(jìn)用戶長期行為改變,是當(dāng)代營養(yǎng)師面臨的真正挑戰(zhàn),也是營養(yǎng)師執(zhí)業(yè)勝任力的核心目標(biāo)。

CNC營養(yǎng)管理師團(tuán)隊匯集國內(nèi)營養(yǎng)師真實案例經(jīng)驗,CNC營養(yǎng)管理師發(fā)展出了自身的評估模塊,倡導(dǎo)營養(yǎng)師多維能力的培養(yǎng),并將多維能力融合到CNC營養(yǎng)管理師的課程結(jié)構(gòu)體系中。只有知識結(jié)合能力,匹配各種場景,才能形成創(chuàng)收和變現(xiàn)。

CNC所培育的營養(yǎng)管理師多維能力,強(qiáng)調(diào)不僅要有深度,還要有廣度。這些能力具體包括:

? 方案設(shè)計:營養(yǎng)管理師的基本功;除專業(yè)知識外,還需關(guān)注方案呈現(xiàn)方式。

? 溝通共情:與客戶有效雙向溝通,更好理解客戶需求,激發(fā)內(nèi)在動力,建立更穩(wěn)固的信任關(guān)系。

? 動態(tài)服務(wù):靈活調(diào)整營養(yǎng)方案,多角度實時跟進(jìn),確保服務(wù)能與客戶需求同步更新。

? 營銷運營:準(zhǔn)確捕捉市場脈動,創(chuàng)造符合客戶個性化需求的產(chǎn)品與服務(wù),增強(qiáng)競爭力。

營養(yǎng)師不僅要作為營養(yǎng)師專家,更要成為全方位的健康顧問。面向未來的營養(yǎng)師,無疑要開始從傳統(tǒng)的“開處方和治療”的權(quán)威教導(dǎo)模式及“教育和懇求”的健康教育模式,轉(zhuǎn)變?yōu)椤皢l(fā)和激勵”的健康生活方式教練,涵蓋運動和心理輔導(dǎo)在內(nèi)的多元服務(wù)。營養(yǎng)師的執(zhí)業(yè)勝任力,在于更多人文精神,多維價值整合與動態(tài)服務(wù),以及聚焦建立更具生命力的生活方式。

CNC營養(yǎng)管理師的課程結(jié)構(gòu)

報告強(qiáng)調(diào)了營養(yǎng)管理師執(zhí)業(yè)勝任力對營養(yǎng)師職業(yè)發(fā)展的重要性,指出新一代營養(yǎng)師具備科學(xué)服務(wù)能力的同時不斷細(xì)化服務(wù)顆粒度,以滿足民眾的愈發(fā)增長的個性化需求。

在CNC營養(yǎng)管理師的課程結(jié)構(gòu)中,「知識 + 應(yīng)用」雙線互動,構(gòu)成新一代營養(yǎng)師/健康教練能力之輪,讓CNC學(xué)員(CNCer)擁有可落地的理論知識體系,可實操的客戶服務(wù)模型,從而具備起完整執(zhí)業(yè)勝任力。

CNC的案例課重點是教授能力框架與核心邏輯,目的在于幫助CNCer體驗“多維度動態(tài)思考”,在千變?nèi)f化的真實場景里獨立解決問題。固化思維是真實職場競爭里的大敵,CNC案例實踐作業(yè)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,每一個人在完成的過程中都需要致力卓越,從而無限進(jìn)步。

CNC營養(yǎng)管理師團(tuán)隊還為CNCer提供了專屬的Health Coach扶持計劃。該計劃是為獨立營養(yǎng)師的商業(yè)落地扶持計劃,優(yōu)秀學(xué)生通過評審后將有機(jī)會參與扶持計劃中的相關(guān)課程,進(jìn)行深度商業(yè)實踐。

結(jié)語

CNC營養(yǎng)管理師的這一分會場報告,不僅為與會者帶來了深刻的思考,也為營養(yǎng)行業(yè)的未來點明了其中一條未來路徑。未來的營養(yǎng)師幫助更多人健康生活的同時,也會在波瀾壯闊的個體時代中開啟職業(yè)新天地。

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