7月15日是第八個世界青年技能日，主題是“工學一體、技能就業(yè)”。掌握多樣化技能，正在賦予青年人更多選擇。

95后糖藝女孩：

(資料圖片)

開啟“甜蜜事業(yè)”

因為技能，小鎮(zhèn)女孩陳澆琳站上了技能大賽的世界舞臺，獲得了第44屆“世界技能大賽”全國選拔賽“糖衣/西點制作項目”第二名。今年25歲的陳澆琳，用糖藝創(chuàng)業(yè)，開了一家新奇別致的甜品小店，也開啟了自己的“甜蜜事業(yè)”。

第44屆世界技能大賽全國選拔賽 糖衣/西點制作項目第二名、中山市技師學院畢業(yè)生 陳澆琳：我是土生土長的中山人，開這家店做了一年，會賣一些歐包、奶油蛋糕、甜品之類的。為什么（產品）這么受大家歡迎，就是因為我之前在學校學到的糖藝、巧克力技術，我們也有運用到店里面的蛋糕上面去，大家就會覺得，這家店做的蛋糕沒有吃過，怎么這么新奇呢。

糖藝比較少見，因為它的門檻比較高，從熬糖開始就要熬到180℃~200℃，熬完之后讓它冷卻，在它的80℃~90℃操作的范圍之內，再去塑造一些花、動物和一些小配件。糖藝這門技能的話是先從拉絲、吹球，這些技能當中慢慢學習起來的。吹球溫度保持不好的話會（爆），現(xiàn)在的水母就已經做成了，魚鰭，魚尾巴，魚眼睛，活靈活現(xiàn)。我們整個造型的話，要考慮它的重心平不平穩(wěn)，向前倒或者向后歪都是不行的，之前就在省賽當中出現(xiàn)過這樣的意外，整個支架都斷裂了。我整個人就很崩潰，就在最后的一個半小時里，把破掉的支架打碎，全部放鍋里面熬化，重新做了一個實心的支架，把整個作品全部立起來了。

對我自己開店影響很大，技能給我底氣去創(chuàng)業(yè)。直到現(xiàn)在我們在店里面，都會運用一些高標準，嚴格地去要求自己的出品。母親節(jié)當天我們接了130多個蛋糕，當天晚上整個朋友圈都是我們的蛋糕，自己的專業(yè)運用到客人的身上，給大家?guī)砗芏嚅_心和快樂，看到客人臉上都帶滿笑容地離開，就覺得值得的。

95后養(yǎng)老顧問：

技能脫貧，實現(xiàn)人生蛻變

隨著國家積極應對老齡化系列舉措的出臺，為老服務日趨專業(yè)化，更多青年人投身養(yǎng)老行業(yè)。95后青年江波，搭上了國家東西部協(xié)作扶貧打造的“技能列車”，從偏遠山村到灣區(qū)逐夢，并成為業(yè)務骨干，實現(xiàn)人生蛻變。

養(yǎng)老顧問、廣州市技師學院“黔南州班”畢業(yè)生 江波：我叫江波，來自貴州，小時候我比較頑皮，當時想著只要我不讀書干什么都行。去到重慶打工，超級辛苦，每個月大概也就2000元的薪資，很不是滋味，默默地躲在那里哭，覺得自己還是該去學一樣東西。剛好廣州市對口扶貧我們整個黔南州，對口廣州市技師學院，就因為這個學校的出現(xiàn)，讓我重新又有了新的一個方向。

養(yǎng)老顧問、廣州市技師學院“黔南州班”畢業(yè)生 江波：我學的專業(yè)屬于老年健康管理，插花、手工、按摩，還有一些簡單的日常傷口處理。我現(xiàn)在是從事旅居行業(yè)這一塊，比如說一些旅游，養(yǎng)老機構的優(yōu)選。現(xiàn)在的養(yǎng)老不是傳統(tǒng)式的養(yǎng)老，而是一種多姿多彩的生活方式，旅行中給老人家制造一些驚喜。

這個阿姨有個老友，差不多30多年沒見了，剛好又是在梅州，剛好我們借助這次梅州之行，我們就找到了她的這個朋友并與她的這個朋友聯(lián)系上，特意舉辦了她和朋友的見面會，所以說這個阿姨就很感動，就寫了一些信給我們。以前提到我的名字，他們就覺得很頭疼。那到現(xiàn)在不同，我就覺得我這個人，脫胎換骨，成了一個現(xiàn)在比較有事業(yè)的人，有責任的人，有擔當的人，我很喜歡現(xiàn)在的狀態(tài)。養(yǎng)老產業(yè)就是朝陽（產業(yè)），我想未來成為這個行業(yè)的佼佼者，把我所學到的（技能）帶回家鄉(xiāng)，回饋我的家鄉(xiāng)，也回饋這個社會。

關鍵詞： 技能大賽 廣州市技師學院 這個社會