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春節(jié)臨近，寧夏吳忠青銅峽市大街小巷車水馬龍，人們紛紛外出置辦年貨，好不熱鬧。酸漿豆腐、老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮……尋著濃厚地方口音的吆喝聲，記者在“興豆緣”牌匾下停住腳步。“過節(jié)家里不能不備上興豆緣的豆制品。這個在陜甘寧遠近聞名的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，是由一個小作坊發(fā)展起來的?！鼻嚆~峽市民馬曉偉告訴記者。

記者走進興豆緣公司生產(chǎn)車間，只見機器轟鳴，車間一派忙碌景象?！澳銈兛?，這是2020年我們從上海引進的150噸老豆腐生產(chǎn)線；這是2021年從北京引進的200噸老豆腐生產(chǎn)線。公司已經(jīng)達到了國內(nèi)現(xiàn)代化一流生產(chǎn)工藝。”工作人員介紹。

“要說如何與豆腐結緣，還要從我的姐姐們說起。”寧夏興豆緣豆制品有限公司董事長張保平笑意盈盈，介紹起了興豆緣的發(fā)展史。

1994年，張保平的兩位姐姐都在青銅峽市小壩商城菜市場賣醬菜，看到旁邊的豆腐攤生意紅火，就讓大學剛畢業(yè)的張保平去銀川學做豆腐，回來之后姐弟三人在濱河村創(chuàng)建了“宏利豆腐加工坊”。剛開張時，每天能賣50斤，一年利潤在1萬元左右。經(jīng)過20多年摸爬滾打，他們的產(chǎn)品由單一品種發(fā)展到了酸漿豆腐、老豆腐、嫩豆腐、水豆腐、豆腐干、五香豆腐、豆腐皮、素雞等多個品種。

2013年，張保平姐弟三人在青銅峽市嘉寶工業(yè)園區(qū)成立了寧夏興豆緣豆制品有限公司，正式邁向工廠化、規(guī)模化發(fā)展之路。進入工業(yè)園之后，興豆緣的產(chǎn)量翻倍，品類增加，銷售火爆，廠房在2018年就不夠用了。

在興豆緣提交擴建申請后，當?shù)卣叨戎匾?，當年給予獎勵600萬元，后來又撥付政府補貼150萬元。2019年，興豆緣年產(chǎn)3.6萬噸豆制品技改擴建項目實現(xiàn)當年立項、當年竣工、當年完成調(diào)試，完成向規(guī)?；?、現(xiàn)代化、智能化、綠色化豆制食品企業(yè)轉(zhuǎn)型。企業(yè)還與四川大學、浙江大學合作，不斷研發(fā)新品種?！笆袌鲆灿杀镜財U展到周邊的甘肅、內(nèi)蒙古、陜西等省份?！迸d豆緣公司辦公室主任李鎮(zhèn)霞說。

近年來，興豆緣憑借過硬的生產(chǎn)條件，成為遠近知名的豆制品生產(chǎn)廠家，不時有周邊省份新的經(jīng)銷商前來訂貨?！拔覀児粳F(xiàn)有7臺冷鏈車，每天都在周邊送貨，市場前景十分廣闊。接下來，還將繼續(xù)購買大型設備降低成本，努力實現(xiàn)差異化生產(chǎn)。現(xiàn)在我們已經(jīng)開發(fā)出豆腐花等多個新品類，希望以此加快打開市場空間?！崩铈?zhèn)霞說。

關鍵詞： 青銅峽市 五香豆腐 給予獎勵