不到半個月，剛降下去的雞蛋價格再度沖上6元/斤大關(guān)。中國商報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，主產(chǎn)區(qū)雞蛋的收購價格已經(jīng)超過5元/斤，部分地區(qū)的雞蛋銷售價格也突破了6元/斤。四季度本該是雞蛋銷售的淡季，與往年相比，雞蛋此輪價格上漲較為反常。

雞蛋價格淡季迎來大幅上漲

“往年10月，雞蛋價格都在4-5元/斤，超過5元/斤就算高了。”山東一位蛋雞養(yǎng)殖戶告訴中國商報記者，這段時間是雞蛋銷售的淡季，但是市場價格卻突然上漲。在他看來，這輪價格上漲屬意料之外，他和周圍的養(yǎng)殖戶都沒有較多存貨。

四季度前期，國內(nèi)的雞蛋價格迎來強勢上漲。根據(jù)大宗商品分析機構(gòu)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)數(shù)據(jù)，10月25日，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)雞蛋收購均價5.11元/斤，較國慶節(jié)后(10月10日)4.07元/斤的低點上漲了1.04元/斤，半個月內(nèi)上漲幅度高達(dá)25.55%。另外，10月25日，雞蛋期貨價格也達(dá)到新高點。

雞蛋價格的表現(xiàn)為何如此反常?上海鋼聯(lián)電子商務(wù)有限公司農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部雞蛋分析師孫能基對中國商報記者表示，這輪雞蛋價格上漲的根本原因是產(chǎn)蛋雞存欄量大幅減少。截至9月，在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.13億羽，同比減少10%。因去年養(yǎng)殖虧損且今年飼料成本高企，養(yǎng)殖戶補欄積極性受挫，空欄率較往年增加，同時天氣快速轉(zhuǎn)涼使得蛋雞應(yīng)激性反應(yīng)增加，部分地區(qū)產(chǎn)蛋率下降3%-5%。

另外，雞蛋價格“淡季走高”也受到了此前“旺季不旺”的影響。孫能基表示，國慶節(jié)后，南方高溫多雨使得雞蛋存儲條件變差，且當(dāng)時北方的連續(xù)降雨使得當(dāng)?shù)氐吧淌肇浟考把b車發(fā)貨受到影響。雞蛋產(chǎn)區(qū)庫存快速增加，且走貨節(jié)奏明顯變慢，導(dǎo)致節(jié)后雞蛋價格“跌跌不休”，主要產(chǎn)區(qū)價格紛紛跌破4元/斤。隨之市場情緒性的恐慌也導(dǎo)致中間環(huán)節(jié)的缺貨，為后期價格強勢反彈埋下伏筆。

值得關(guān)注的是，蔬菜、豬肉價格強勢上漲也帶動了雞蛋價格的走高。“在豬肉、蔬菜價格持續(xù)上漲的態(tài)勢下，雞蛋作為價格相對偏低的替代品的作用尤為顯著，雞蛋價格的反彈也與此兩者的漲價形成共振，雞蛋市場出現(xiàn)了明顯的‘量價齊升’局面。另外，近日多地出現(xiàn)的公共衛(wèi)生事件使得局部地區(qū)終端消費者出現(xiàn)集中采購備貨行為，進(jìn)一步支撐雞蛋銷量增加及價格上漲。而受限電影響，部分食品企業(yè)提前采購備貨生產(chǎn)也在一定階段內(nèi)支撐了蛋價的走高。”孫能基表示。

帶“飛”產(chǎn)業(yè)鏈

雞蛋價格的上漲既讓養(yǎng)殖端迎來利潤高點，也帶“飛”了產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)。

四季度前，雞蛋養(yǎng)殖端利潤再達(dá)高點。根據(jù)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)10月25日數(shù)據(jù)，10月養(yǎng)殖端雞蛋利潤達(dá)到0.54元/斤。同時，根據(jù)大宗商品分析機構(gòu)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，今年第三季度(7-9月)，按照雞蛋5元/斤的市場價格及養(yǎng)殖成本推算，養(yǎng)一只蛋雞能盈利53.78元。

雞蛋價格的上漲也拉動了相關(guān)企業(yè)的業(yè)績。根據(jù)財報，今年4月上市的“蛋雞第一股”曉鳴股份今年前三季度的主營收入為5.34億元，同比上升25.14%;歸母凈利潤達(dá)到7706.69萬元，同比上升53.52%。公司第三季度的收入、凈利潤也均有增加。曉鳴股份相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴中國商報記者，業(yè)績的增加確實受到了雞蛋價格上漲的帶動。

對雞蛋相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈來說，四季度或還是“沖業(yè)績”的好時機。“10月養(yǎng)殖端雞蛋利潤已是遠(yuǎn)超預(yù)期，原本市場普遍預(yù)期四季度前期行情偏弱，部分養(yǎng)殖端已經(jīng)做好此階段微利或者不盈利的預(yù)期。但是，當(dāng)前雞蛋價格強勢拉漲后，養(yǎng)殖端也在積極順勢出貨。”孫能基說。

四季度后期價格回落可能性大

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進(jìn)入四季度，雞蛋價格或保持相對強勢。

四季度雞蛋供應(yīng)量的增加仍有限。根據(jù)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)數(shù)據(jù)，按照目前的養(yǎng)殖周期估算，四季度新增開產(chǎn)的蛋雞月均量為0.76億羽，較今年1-5月的月均水平減少約25%。而四季度淘汰量(按平均17個月的養(yǎng)殖周期計算)為月均0.94億羽，這表明理論上，四季度進(jìn)入淘汰期的數(shù)量較大，預(yù)期整體蛋雞存欄量增幅有限。

目前情況下，未來雞蛋的需求量或有增加。孫能基表示，在整體存欄量偏低的背景下，市場階段性采購拿貨及部分新冠肺炎疫情嚴(yán)重地區(qū)集中采購或?qū)⑹沟秒u蛋需求量相對穩(wěn)定。另外，四季度后期節(jié)假日較多，電商平臺的需求量將會較前期明顯增加，市場整體需求量預(yù)期較為穩(wěn)定。同時，預(yù)計四季度后期蔬菜價格或?qū)⒄w偏高，加之近期豬肉價格的持續(xù)反彈效應(yīng)，也給予雞蛋價格上漲明顯支撐。

“綜合來看，當(dāng)前市場高成本貨源向終端轉(zhuǎn)嫁和傳導(dǎo)仍需一定時間，故預(yù)期短期內(nèi)雞蛋價格繼續(xù)沖高或顯乏力，且后期回落的可能性較大。但整體四季度，雞蛋價格預(yù)期將處于相對偏高價位。” 孫能基說。(記者 馬嘉 文/圖)

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