北京市消費者協會發(fā)布酸奶比較試驗結果，樣品涉及伊利、蒙牛、三元、光明、君樂寶、和潤、明治、簡愛、卡士和優(yōu)諾10個品牌的20種酸奶樣品。經測試，20中酸奶樣品所有測試項目均符合相關國家標準和標簽標識要求。

北京市消費者協會表示，15種發(fā)酵乳、風味發(fā)酵乳樣品，其乳酸菌總數均達到標準要求的不低于106CFU/g(mL)的限量要求，符合各產品標簽中聲稱的乳酸菌數量。

此外，根據相關標準的規(guī)定，發(fā)酵乳中蛋白質不得低于2.9g/100g，脂肪(限全脂產品)不得低于3.1g/100g;風味發(fā)酵乳中蛋白質不得低于2.3g/100g，脂肪(限全脂產品)不得低于2.5g/100g;能量、脂肪、鈉實測值不得高于標示值的120%，蛋白質、碳水化合物、鈣實測值不得低于標示值的80%。經測試，本次試驗的20款產品均滿足規(guī)定的要求。

北京市消費者協會對此建議消費者，經巴氏殺菌熱處理的風味發(fā)酵乳產品品質類項目與低溫保藏的發(fā)酵乳或風味發(fā)酵乳產品無明顯差異，同時保持了酸奶特有的營養(yǎng)和口感，又具有方便常溫保存、便于攜帶、保質期長的優(yōu)點。但該類產品經過熱處理后，不含活的益生菌，如果需要通過酸奶補充益生菌的消費者建議選擇低溫冷藏類酸奶。

另外，在選購過程中可以關注產品類別，確認產品屬于發(fā)酵乳還是風味發(fā)酵乳，如果希望配料單一可選擇發(fā)酵乳類產品，或者也可以結合配料中添加的成分，選擇配料簡單如只含有生鮮乳或乳粉、白砂糖、益生菌的產品。

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