5月16日，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院正式揭牌成立，并進(jìn)行湛江、高要、順德、韶關(guān)、潮州、汕頭和河源分院授牌?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，首批7項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括預(yù)制菜的定義、分類、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程等。

據(jù)悉，這是全國首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院和首套預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。研究院由11家高校及科研單位、41家行業(yè)龍頭企業(yè)和2家協(xié)會(huì)發(fā)起組建，通過建立政府支持、多方投入、項(xiàng)目紐帶、委托研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、聯(lián)合攻關(guān)等運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)博士與廚師結(jié)合、實(shí)驗(yàn)室和廚房結(jié)合、科研與產(chǎn)業(yè)結(jié)合。

據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣東正加快建設(shè)在全國乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國前列。此次下大力氣建設(shè)廣東預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)高地，打造國內(nèi)一流的預(yù)制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)平臺(tái)，旨在推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加快走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展的道路，持續(xù)“炒香”廣東預(yù)制菜，打造新的富民興村產(chǎn)業(yè)。

在預(yù)制菜工程上，廣東一直以最擅長(zhǎng)的工業(yè)化思維、工業(yè)化舉措，解決農(nóng)業(yè)全產(chǎn)鏈中存在的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)問題。據(jù)悉，第一階段起帶頭作用的行業(yè)龍頭企業(yè)，已具備完善的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)完美匹配粵式預(yù)制菜的進(jìn)一步發(fā)展。在2022年第一季度發(fā)布的《中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜》中，廣東省排名第一。(許悅)

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