酸辣土豆絲要不要放點(diǎn)水_酸辣土豆絲要不要焯水|今熱點(diǎn)
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- 2023-04-27 13:55:30
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1、酸辣土豆絲是否需要焯水看情況
2、酸辣土豆絲是否需要焯水要看具體情況，對(duì)于喜歡吃口感脆口的酸辣土豆絲的人來說，建議將土豆絲放入鍋焯水一遍，這樣可以去除土豆里面的淀粉，炒出的酸辣土豆絲口感就會(huì)相對(duì)脆口。
4、對(duì)于喜歡吃面一點(diǎn)口感酸辣土豆絲的人來說，可以不把土豆絲放入鍋內(nèi)焯水，但是在炒土豆絲的過程中需要注意往鍋內(nèi)加水，因?yàn)椴混趟耐炼菇z含有大量淀粉，炒制過程中很容易出現(xiàn)糊鍋的情況。
6、想要炒出美味的酸辣土豆絲，其實(shí)對(duì)于土豆的選擇也很重要，建議選擇表面光滑、無蟲眼、無病斑、無傷口、無腐爛的大個(gè)頭土豆。并且在削土豆的時(shí)候只削掉表面一層薄薄的皮，這樣可以保留土豆皮下的汁液。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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