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620Mpa超高壓增壓泵在HPP殺菌中發(fā)揮了重要的作用。HPP殺菌是一種利用超高壓滅菌的技術(shù)，它通過在密閉的超高壓容器內(nèi)，以水作為介質(zhì)，對軟包裝食品施加400~600兆帕的壓力進行噴灑，從而殺死其中幾乎所有細菌、霉菌和酵母菌，而不會像高溫殺菌那樣破壞食品的營養(yǎng)和風(fēng)味。超高壓滅菌的原理是通過破壞菌體蛋白中的非共價鍵結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固及肽酶失活。此外，超高壓還可以造成菌體細胞膜破裂，使菌體內(nèi)化學(xué)組分外流，從而導(dǎo)致多種細胞損傷，鈍化酶的活性，從而延長食品的保質(zhì)期。因此，620Mpa超高壓增壓泵在HPP殺菌過程中的作用至關(guān)重要。

那么620Mpa超高壓增壓泵在HPP殺菌中起到什么作用，答案顯而易見，它的核心作用是增壓加提供可以維持設(shè)備殺菌狀態(tài)的大流量，那么超高壓增壓泵與其他增壓泵相比他的優(yōu)點有哪些，1.穩(wěn)壓能力強，輸出水流壓力穩(wěn)定，這源自于他的2L大容量蓄能器穩(wěn)壓能力一流。2.故障率低，原廠配件全都是進口品質(zhì)，有保障3.流量大，因為·HPP的特性如此，所以這項技術(shù)需要一個大流量的超高壓增壓泵，此增壓可提供3.5L每分鐘的超大流量4.超高壓力，此增壓泵可達到620Mpa的超高壓力

HPP的技術(shù)優(yōu)勢有哪些

不使用任何添加劑延長產(chǎn)品保質(zhì)期大幅度降低微生物破壞菌群滿足食品安全和出口要求新鮮口感、顏色和營養(yǎng)與特性完整的保留高效、節(jié)能環(huán)保、減少勞動力（ 軟體貝類或甲殼類海產(chǎn)品鮮肉的非 熱、非人工提?。﹦?chuàng)新和競爭優(yōu)勢明顯（不能熱處理的產(chǎn)品現(xiàn)在可以被高壓處理）應(yīng)用優(yōu)勢

1. 作為一種物理方法在非熱條件下殺死致病菌和腐敗菌，具有速凍及不凍冷藏效果，保障食品安全，延長食品貨架期；2. 能改善多聚體結(jié)構(gòu)，不會破壞共價鍵，對小分子物質(zhì)影響較小，能較好的保持食品原有的色、香、味以及營養(yǎng)成分等等3. 超高壓技術(shù)不僅能殺滅微生物，而且能使淀粉成非牛頓流體、蛋白質(zhì)成凝膠狀，極大的保留食品原來的風(fēng)味。4. 加工處理過程無交叉污染，無防腐劑、無化學(xué)添加劑；5. 超高壓技術(shù)采用液態(tài)介質(zhì)進行處理，易實現(xiàn)殺菌均勻、瞬時、高效；6. 作為“最小化加工”技術(shù)特點，縮減食品加工工藝，節(jié)約能源，原料利用率變高，無污染。

應(yīng)用領(lǐng)域果蔬汁保鮮；熟肉制品滅菌保鮮；鮮肉保存；海產(chǎn)品脫殼及保鮮；醬類滅菌保鮮；酒類的應(yīng)用；大蒜、大米等農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)用；粥類及即食類食品的保鮮；醫(yī)院萃取及滅菌；成型等行業(yè)的應(yīng)用。

由上可見，620Mpa增壓泵是HPP的核心，他給予HPP超高的壓力，使殺菌變得更簡單

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