茄子，土豆，豆角這三種食材被稱作地三鮮。今天我們就來聊聊地三鮮中的豆角。豆角是我們?nèi)粘Ｉ钪谐：艹Ｒ姷囊坏兰页２耸巢?，雖然說它看似普通，但是能夠制作出不同的美味佳肴供人們品嘗。不論是煎炒烹炸哪一種方式，都可以完美結(jié)合在豆角身上。接下來，集中豆角做法分享給你。

一、豆角做法

1.干煸豆角

【資料圖】

干煸豆角從一定程度上來說算是川菜，首先要將準(zhǔn)備好的豆角在鍋里面煸炒一下，直至豆角中的水分散發(fā)，油亮干香，然后按照個人的口味兒向鍋里面添加適量的花椒和辣椒，一同攪拌炒制入味。在制作這道菜的過程中要使用小火來烹飪，避免因為火候過大使豆角干糊。

2.土豆燒豆角

將準(zhǔn)備好的土豆和豆角清洗干凈后，把豆角掰成段，土豆切成粗條，然后用小火慢煎成金黃色盛出。用大火炒豆角，5分鐘后放入煎好的土豆，按個人口味，適當(dāng)添加醬油，食鹽，糖等佐料，小火燜燉即可。

3.麻醬豆角

將豆角清洗后切成段狀，鍋中燒開水后放入適量的食鹽和食用油，將豆角下鍋焯水，取出瀝干水分。然后將準(zhǔn)備好的大蒜切成蒜泥，與食鹽，生抽和豆角一同攪拌即可。把準(zhǔn)備好的麻醬放入適量水調(diào)和好倒在豆角上就行啦！

二、豆角營養(yǎng)

蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸是豆角中的主要成分，同時它的維生素和礦物質(zhì)含量也要比其它蔬菜高出很多。如果日常生活中你有因為脾胃虛弱而產(chǎn)生的腹瀉嘔吐或者是食欲不振等一些癥狀，可以通過食用豆角來起到治療功效。

上面給大家介紹的幾種豆角做法都是簡單的家常菜，食用方便，營養(yǎng)。如果您有更好的方法。也歡迎和我們一同分享，但是在烹飪豆角的過程中也有很多注意事項大家要了解，比如豆角必須做熟了，否則會有毒性，對胃腸道系統(tǒng)有很強烈的刺激作用，日常飲食要留心！

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