7月22日，走進(jìn)剛剛開(kāi)業(yè)一個(gè)月的梁平中國(guó)西部預(yù)制菜之都體驗(yàn)館，琳瑯滿目的各種包裝預(yù)制菜在貨架上等待挑選，火鍋、炒菜、半成品等等一應(yīng)俱全。在體驗(yàn)館中，開(kāi)放式廚房?jī)?nèi)并無(wú)廚師操作，幾臺(tái)餐飲機(jī)器人正在完成操作，僅僅3分鐘，一碗熱氣騰騰的重慶小面就端上了餐桌。“預(yù)制菜的出現(xiàn)改變了消費(fèi)方式，也改變了生產(chǎn)方式。”一位排隊(duì)體驗(yàn)的市民說(shuō)。

近年來(lái)，預(yù)制菜消費(fèi)持續(xù)升溫，市場(chǎng)潛力巨大。梁平區(qū)擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)產(chǎn)糧大區(qū)、全國(guó)商品糧基地、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)，享有“巴蜀糧倉(cāng)”之美譽(yù)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。“現(xiàn)在的高質(zhì)量發(fā)展都是產(chǎn)業(yè)鏈比拼。我們緊盯產(chǎn)業(yè)鏈招商，從外部引入活水幫助本地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈。”梁平區(qū)招商投資促進(jìn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

目前，梁平有張鴨子、奇爽、上口佳、渝美滋等300家具有全國(guó)影響力的食品加工企業(yè)。去年，該區(qū)67家規(guī)上企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)到200億元，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。作為打造中國(guó)西部預(yù)制菜之都的重點(diǎn)任務(wù)，梁平提出圍繞資金、人才、技術(shù)、項(xiàng)目建立激勵(lì)機(jī)制，引進(jìn)200家預(yù)制菜企業(yè)，累計(jì)達(dá)到500家。“我們拿出‘真金白銀’，圍繞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、集群發(fā)展、強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈、要素保障等方面，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”梁平區(qū)區(qū)長(zhǎng)陳孟文表示。(蔣菡)

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