林中有茶，茶中有林，茶叢套草，茶林見花……在福建，生態(tài)種茶蔚為風潮，種植模式不斷創(chuàng)新，許多產(chǎn)茶縣市已啟動全域生態(tài)茶園建設。據(jù)統(tǒng)計，目前全省已建成各類生態(tài)茶園278萬畝，約占茶園總面積的80%。

大田縣的生態(tài)茶園。連錦添 攝

種生態(tài)茶，吃生態(tài)飯。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，到2025年，福建要建設生態(tài)茶園300萬畝以上，推廣有機肥的茶園面積超過95%，茶園綠色防控全覆蓋，茶業(yè)總產(chǎn)值超2000億元。

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堅持生態(tài)種茶，茶品質與產(chǎn)值大大提高

閩中戴云山區(qū)的大田縣，海拔千米以上的山峰有175座。在大田縣屏山鄉(xiāng)巍峨的大仙峰下，萬畝茶園連起座座山巒。近年來，該縣大力推進美人茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在福建江山美人茶業(yè)公司的基地，只見茶叢間沒有除草，連梯壁也長滿了雜草。園中套種綠肥，但種豆不為收豆，而是種豆得茶，大豆、花生結果時就會被深埋，以增加土壤中的氮。茶樹嫩葉的背面，一種極小的飛蟲小綠葉蟬在吸食鮮汁，被叮過的芽葉長得短小，還發(fā)黃。正是這種茶青，經(jīng)獨特工藝制作后，成為有醇厚果香蜜味的美人茶，備受市場青睞。

“小綠葉蟬在有些茶園是害蟲，在我們這兒是寶貝！” 公司董事長李志忠說，作為當?shù)孛廊瞬栊袠I(yè)標準制定的參與者，公司堅持生態(tài)標準，不施農(nóng)藥，肥料只用羊糞等有機肥。該公司示范茶園2100畝，帶動周邊農(nóng)戶大面積標準化種植。

大田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳益存告訴記者：“美人茶有‘人做一半，蟲做一半’的說法。茶園不能施化學農(nóng)藥，小綠葉蟬在叮咬葉片后，要到草叢‘休息’、繁殖，所以草也不能鋤掉。茶樹與大自然，就這樣和諧相處！”

三明市海峽茶業(yè)交流協(xié)會副會長陳漢良介紹，十幾年來，大田縣的茶園面積從1.7萬畝到現(xiàn)在10萬畝，年綜合產(chǎn)值從不足3000萬元增至38億元。廣平鎮(zhèn)元沙村有萬畝茶園，過去做綠茶，如今茶農(nóng)掌握美人茶的奧秘后，每畝茶園年產(chǎn)值從3000元增至9000多元。

創(chuàng)新種植模式，推動高標準生態(tài)茶園建設

時下，福建各地涌現(xiàn)越來越多的標準化生態(tài)茶園，大都是改造升級而成——以茶園為主體，頂部種防護林，中間穿插道路和林帶，底部及周邊也選種伴生草木，既可保水、積肥，又為害蟲的天敵提供棲息地，構成一個物種豐富的生態(tài)系統(tǒng)。

種生態(tài)茶不容易。不少茶農(nóng)經(jīng)歷過整片茶樹被蟲吃光卻不能灑農(nóng)藥的無奈，用盡物理方法除害蟲，但也傷害了益蟲。

對此，福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家高峰說，出路還是要把茶園和周邊的動植物生態(tài)鏈修復完好，形成良性循環(huán)。如今，福建很多茶農(nóng)接受了生物防治等新理念，茶園流行放養(yǎng)天敵“以蟲制蟲”，有的利用瓢蟲吃蚜蟲，有的營造小環(huán)境增加鳥類、青蛙等，同時輔以人工捕殺害蟲。茶園益蟲和有益微生物增加，自然生態(tài)的調控作用就能發(fā)揮出來。

在政和縣大紅村，當?shù)孛赓M發(fā)放大量生物農(nóng)藥，惠及400余戶農(nóng)戶。在該縣的白鷺窠，政府總投資860萬元把其改造升級成高標準生態(tài)示范茶園。村民許清康種6畝茶，年純收入從5年前的1.5萬元增至現(xiàn)在的5萬多元。

經(jīng)營生態(tài)茶園的機制也在創(chuàng)新。在福鼎市一家茶業(yè)公司，示范帶動了生態(tài)茶園3.8萬畝，所形成的聯(lián)合體，連接上萬戶茶農(nóng)。公司實行統(tǒng)治統(tǒng)防，免費為農(nóng)戶提供生物制劑，有機肥則補助50%。旗下茶農(nóng)分成10戶一組，每組的茶葉定期檢測，并互相監(jiān)督。

傳統(tǒng)茶園一般種植很密，影響土質和茶樹的抵抗力。如何改造升級？劉金龍創(chuàng)辦的安溪縣“舉源合作社”，下狠心“稀植留高”，創(chuàng)新培育出獨株大樹茶。“我給茶園做減法。別人為了高產(chǎn)，矮化密植，我卻一株株挖掉，一畝5000株，我減少到約2000株。茶園變得疏朗了，茶樹的采光通風更好。”劉金龍說。他還力推茶草共生，讓本土優(yōu)質雜草自然生長，只用人工拔除惡性雜草。3年后，茶樹枝條更健壯、樹冠變寬、芽葉肥厚，鮮葉產(chǎn)量回到密植時的水平。更重要的是，成品茶的滋味和售價大大提升。

改造茶園基礎設施，有效防控水土流失

要想通過種茶獲得生態(tài)紅利，各級政府的政策保障是關鍵。

福建省早在2008年就提出全省推進生態(tài)茶園建設。2012年頒布實施全國第一部茶產(chǎn)業(yè)地方性法規(guī)《福建省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，繼而出臺多項文件、通知和指引，統(tǒng)籌推動茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。其中2019年實施的省級《茶莊園建設指南》，為茶農(nóng)提供堅實的實踐依據(jù)。各設區(qū)市及縣政府也出臺政策，扶持、獎補生態(tài)種茶。

福建省種植業(yè)技術推廣總站農(nóng)藝師張雯婧向記者介紹，省里連續(xù)9年實施3輪現(xiàn)代茶業(yè)項目，包括投入逾8億元中央財政資金建設示范基地。2013年出臺了省地方標準《生態(tài)茶園建設與管理技術規(guī)范》，提出生態(tài)茶園建設的相關要求；創(chuàng)建的“樹、草、水、肥、土、路與無公害農(nóng)藥”“6+1”生態(tài)茶園建設技術模式，現(xiàn)已推廣至52個片區(qū)。

高標準的示范，帶動了全省茶園基礎設施全面提升。以水利為例，現(xiàn)今茶園多為等高梯田，園面呈外高內(nèi)低，內(nèi)側開設蓄水竹節(jié)溝，山頂、山凹及道路兩側修建排水溝，并在連接處挖積沙坑，以實現(xiàn)小雨、中雨雨水不出園，大雨、暴雨積沙走水不沖園，有效控制了茶園水土流失。

生態(tài)種植，托起了閩茶。福建種茶縣（市、區(qū)）共71個，茶產(chǎn)量、質量明顯提高。2021年，全省毛茶產(chǎn)量每畝140公斤，比2008年增長47%，省農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測情況顯示，全省茶葉農(nóng)殘合格率多年來達到98.7%以上，質量安全平穩(wěn)向好。2021年，福建茶葉出口金額首次居全國第一，達到5.13億美元。

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