福建疾控發(fā)布野蘑菇中毒典型案例

采回毒蘑菇炒菜吃 一家三口中毒

每年6月至10月是我國(guó)野蘑菇中毒高發(fā)季節(jié)。今年6月份以來(lái)，福建省已發(fā)生多起食用野蘑菇引起的中毒事件。日前，福建疾控中心發(fā)布兩起發(fā)生在福建省的典型案例，提醒市民預(yù)防的最佳辦法是“不采、不買(mǎi)、不吃野蘑菇”。

今年6月，福建省一居民在自留山榛子林查看病蟲(chóng)害時(shí)，發(fā)現(xiàn)一大片野生菌，采摘后帶回家中烹食，導(dǎo)致一家三口中毒，其中一人死亡。經(jīng)專業(yè)部門(mén)鑒定，引發(fā)中毒的野生菌為“小豹斑鵝膏菌”。這是一種神經(jīng)精神型毒蘑菇，誤食后，10分鐘至2小時(shí)內(nèi)發(fā)病，中毒者會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、呼吸困難、急性肺水腫等表現(xiàn)，甚至?xí)蚝粑蜓h(huán)衰竭而死亡。

同樣在今年6月，福建省另一居民在公園采摘了一些野蘑菇，烹食后，6人陸續(xù)出現(xiàn)中毒癥狀。經(jīng)專業(yè)部門(mén)鑒定，引發(fā)中毒的野蘑菇為“大青褶傘”。這是人們最常見(jiàn)的毒蘑菇之一，誤食后，10分鐘至2小時(shí)內(nèi)發(fā)病，有少數(shù)患者潛伏期可達(dá)6小時(shí)。中毒癥狀主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身無(wú)力，持續(xù)時(shí)間較短，多在1至3天好轉(zhuǎn)，預(yù)后良好。嚴(yán)重者可因劇烈嘔吐及腹瀉，出現(xiàn)脫水及電解質(zhì)紊亂，甚至休克。

“大道至簡(jiǎn)，預(yù)防野蘑菇中毒，最好的做法就是：不采、不買(mǎi)、不吃！”福建疾控專家表示，一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備進(jìn)行鑒別，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。（記者 陳丹）

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