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楓樹滲出的樹液含糖量遠(yuǎn)高于其他樹木，因此具有楓樹的標(biāo)志性風(fēng)味。樹的汁液是它的生命線。

意義

楓樹或任何樹中的汁液與人血相當(dāng)。它是將水、糖和營養(yǎng)物質(zhì)輸送到整棵樹的物質(zhì)。利用樹的汁液的過程始于在光合作用過程中葉子中產(chǎn)生糖分。

糖轉(zhuǎn)化

然后糖通過樹液輸送到楓樹的木材中，并在那里儲(chǔ)存過冬。甜味物質(zhì)轉(zhuǎn)化為蔗糖并溶解到汁液中。隨著春季氣溫上升到冰點(diǎn)以上，樹內(nèi)的壓力增加，迫使樹液從任何裂縫或孔洞中滲出。

節(jié)奏型

當(dāng)溫度低于冰點(diǎn)時(shí)，會(huì)發(fā)生相反的效果。產(chǎn)生吸力，將水吸入樹液和樹木中進(jìn)行補(bǔ)充。樹液在稱為邊材的外部樹干的整個(gè)部分移動(dòng)。當(dāng)夜間和白天的溫度在冰凍期之間不再波動(dòng)時(shí)，樹液就會(huì)停止從樹上流走。

關(guān)鍵詞： 營養(yǎng)物質(zhì) 光合作用