【新視野】麥飯石鍋如何烤肉?
- 南方養(yǎng)生網(wǎng)
- 2023-07-02 14:34:12
(資料圖片僅供參考)
1. 將羊腿肉洗凈切片
2. 切肉時(shí)請(qǐng)注意橫向切斷筋絡(luò)，肉片也盡量保持薄和大(羊肉烤熟后收縮比較大，切太小吃肉的時(shí)候就沒有大快朵頤的感覺了)
3. 蔥段切絲，紅皮蒜切片，桔皮我用了2個(gè)沙糖桔的皮，桔皮可以很好的祛除膻味，剝皮之前用食鹽搓皮，然后剝下切絲，
4. 將各種調(diào)料加入盆內(nèi)，我家小朋友不能吃辣，所以只放了很少的一點(diǎn)辣椒粉，可以忽略不計(jì)
5. 將各種調(diào)料混合，然后給羊肉按摩大約5分鐘，一定要按摩哦，這樣調(diào)料才能均勻的融合到肉里，揉搓后放置2小時(shí)
6. 將錫紙鋪好，在錫紙上倒一點(diǎn)食用油，均勻涂抹好
8. 烤箱上下200度預(yù)熱10分鐘，放入烤制11分鐘
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