面包行業(yè)市場前景怎樣?中國面包市場的總體規(guī)模龐大，增長速度也非?？?。根據數據顯示，截至2021年，中國面包市場的總銷售額已經超過了1000億元人民幣，年均增長率超過了10%。預計未來幾年，中國面包市場的規(guī)模將會繼續(xù)擴大。

面包制品一般為長保產品，桃李面包率先向市場引入了短保概念。該模式的市場覆蓋面大，也適應于渠道的下沉。分銷渠道包括大中型商超、連鎖便利店、社區(qū)店等終端——由中央工廠生產包裝之后，將產成品送至經銷商或渠道終端。

(資料圖)

在中國的沿海地區(qū)，面包經過近二十年的連鎖品牌的經營推廣，終于已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但面包的品質在這些年里并沒有得到很好的提高，并且有因為原物料和人力的提升而被刻意的品質下降。面包的個性化區(qū)域平庸，這在將來的面包產業(yè)的發(fā)展，將是需要重新定義和修正的。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國面包行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

面包行業(yè)市場投資現狀分析

隨著線上消費的興起，糕點類品牌如三只松鼠、百草味、分分鮮等也在崛起。線上模式的優(yōu)勢是能夠掌握消費數據，通過數據分析了解消費需求，從而倒逼工廠設計、出樣和銷售，這是線下銷售所不具備的戰(zhàn)略優(yōu)勢。

分品牌看，桃李市占率10%排名第一，其次為達利園、盼盼等，手工作坊占比58.20%，仍為行業(yè)主流?？梢钥闯觯覈姘袠I(yè)增速較快，但競爭格局分散，集中度較低。對于桃李等龍頭廠商來說，享受行業(yè)增長紅利的同時，還可以搶奪小品牌、手工作坊的市場份額，市占率有望持續(xù)提升，屆時行業(yè)集中度將進一步提高。疫情或推動短保面包行業(yè)加速分化，龍頭企業(yè)桃李中央工廠+配送模式使得公司經營波動小于其他連鎖門店品牌。2019年短保面包行業(yè)CR3為43%，桃李市占率37%寡頭壟斷，遠超第二三名曼可頓(3%)和賓堡(3%)。

目前市場上面包品牌層出不絕，常見面包品牌有桃李面包、三只松鼠、良品鋪子、舌里、百草味、達利園等，其中上市企業(yè)主要有桃李面包、三只松鼠、良品鋪子等，從營收情況來看，2022年1-9月桃李面包營業(yè)總收入已完成50.28億元，三只松鼠營業(yè)總收入已完成53.33億元，良品鋪子營業(yè)總收入已完成70.03億元。

我國面包行業(yè)整體呈快速增長趨勢，市場規(guī)模從2015年的271億元增長到2018年的379億元，復合年增長率為12.1%;到2019年我國面包行業(yè)市場規(guī)模達到404億元，同比增長6.6%，就烘焙行業(yè)占比而言，受需求變動影響，2019年面包行業(yè)占比烘焙類食品17.5%，較2018年有所下降。

經過多年發(fā)展，我國面包的種類不斷增多，產品工藝不斷提升，消費者需求不斷增大，因而促進了我國面包行業(yè)的不斷發(fā)展，近幾年，我國面包行業(yè)市場規(guī)模呈現不斷擴大趨勢，雖然受疫情反復影響，國內面包行業(yè)市場規(guī)模增速有所放緩，但面包市場規(guī)模依然保持增長態(tài)勢，2018年中國面包市場規(guī)模為379億元，2022年市場規(guī)模增長至460.7億元，受疫情影響，2020年國內面包市場規(guī)模增長不足1%，但隨著疫情防控取得不斷進展，國內面包市場規(guī)模增速有所增長，但增速保持在個位數。

面包行業(yè)市場前景趨勢分析

面包作為一種廣受歡迎的食品，其發(fā)展前景非常樂觀。隨著人們生活水平的提高和對健康食品的需求增加，面包作為一種方便、營養(yǎng)豐富的食物，將繼續(xù)保持其市場地位。

面包的發(fā)展趨勢主要體現在以下幾個方面：

1. 健康與營養(yǎng)：現代人對健康食品的關注度越來越高，面包行業(yè)也在不斷努力提供更加健康、營養(yǎng)豐富的面包產品。例如，使用全麥粉制作的面包含有更多纖維和維生素，對于消費者來說更加吸引。

2. 創(chuàng)新口味：作為一種傳統(tǒng)食品，面包也需要跟上潮流。面包業(yè)正在不斷推出新口味，例如巧克力味、芝士味、水果味等，以滿足消費者對多樣口味的需求。

3. 無添加劑：越來越多的消費者開始關注面包中的食品添加劑和防腐劑，他們傾向于選擇無添加劑的面包產品。因此，面包行業(yè)需要積極回應這一需求，推出無添加劑產品。

4. 多樣化包裝：面包的包裝也是面包業(yè)發(fā)展中的一個重要方面?，F代人注重產品的外觀和包裝，面包業(yè)需要設計出符合消費者審美的包裝，以提升產品的市場競爭力。

未來幾年，中國面包市場的發(fā)展趨勢和市場機遇非常廣闊。首先，隨著人口老齡化和城鄉(xiāng)結構的調整，面包等高熱量食品的需求量將會持續(xù)上升。其次，消費者對于面包品質和口感的要求將會不斷提高，這也將推動面包市場的升級和創(chuàng)新。最后，隨著科技水平的不斷提高，智能化、自動化的面包生產線將會逐漸普及，這也將為面包市場帶來新的機遇。

在未來幾年，面包市場將會出現一些新興趨勢和未來發(fā)展方向。首先，隨著消費者對于健康飲食的關注度不斷提高，低糖、低脂、低卡路里等健康面包產品將會成為市場的新寵。其次，隨著人們對于環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等方面的關注度不斷提高，可降解塑料等新型面包材料也將逐漸進入市場。最后，隨著消費者對于品牌和品質的要求不斷提高，具有高品質、高口碑的本土品牌將會在市場中占據更大的份額。

另外，隨著新零售概念的興起和國際市場的逐漸擴大，面包市場也將面臨新的機遇和挑戰(zhàn)。新零售將會改變傳統(tǒng)的面包銷售模式，通過線上線下的融合，提高面包銷售的效率和消費者體驗。同時，隨著國際市場的逐漸擴大，面包市場也將逐漸走向國際化，這將為本土品牌走向國際市場提供機遇。

面包行業(yè)報告對中國面包行業(yè)的發(fā)展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經營現狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

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