雷聲響菌子冒

這幾天，云南多地迎來(lái)降雨

【資料圖】

野生菌是不是更多了呢？

8月10日上午

記者走訪(fǎng)了位于

昆明市官渡區(qū)的

云南木水花野生菌交易中心

發(fā)現(xiàn)菌子明顯增加了

市場(chǎng)內(nèi)每天約有600噸野生菌上市交易

雞樅、松茸、紅蔥等菌子的價(jià)格

也降了一些

賣(mài)雞樅的攤主說(shuō)

“這幾天雞樅的均價(jià)

只要200多元/公斤了

開(kāi)傘的雞樅還會(huì)更便宜一些

只要100多元

估計(jì)火把節(jié)過(guò)后

雞樅的價(jià)格還會(huì)再降?！?/p>

在商戶(hù)馮建才的攤位前

擺放著來(lái)自迪慶藏族自治州香格里拉的松茸

他說(shuō)，松茸分不同的等級(jí)

品相越好越新鮮的，等級(jí)越高

價(jià)格從450元/公斤到850元/公斤不等

一般賣(mài)得多的就是700元/公斤的特級(jí)松茸

550元/公斤的7-9級(jí)松茸

這兩天松茸的價(jià)格降了一點(diǎn)

沒(méi)有之前那么貴了

不只雞樅、松茸的價(jià)格降了

牛肝菌的價(jià)格相較于之前

也降了不少

攤主張紅艷賣(mài)了十年野生菌

主要售賣(mài)紅蔥牛肝菌和干巴菌

她說(shuō)，最近野生菌大量上市

我家品質(zhì)好的紅蔥只要260元/公斤

之前能賣(mài)到400多元/公斤

攤主王先生說(shuō)

八九月份是野生菌的高產(chǎn)期

再加上近期雨水比較多

因此，現(xiàn)在的紅蔥牛肝菌價(jià)格是最便宜的

最低只要120~130元/公斤

每公斤的均價(jià)也就在150元左右

據(jù)云南木水花野生菌交易中心

市場(chǎng)部主管介紹

這幾天，全國(guó)各地的野生菌進(jìn)入市場(chǎng)

市場(chǎng)內(nèi)日均交易量約600噸

菌子價(jià)格也有所下降

基本和往年持平

客流高峰期時(shí)，市場(chǎng)日均人流量

可以達(dá)到3萬(wàn)人左右

他說(shuō)，7月中旬

精品松茸一公斤還可以賣(mài)到好幾千元

現(xiàn)在是1000元左右

精品見(jiàn)手青的價(jià)格

也由原來(lái)的600元左右/公斤

降到了270~280元/公斤

價(jià)格降了一半多

“你家找得jier了嗎？”

“你家買(mǎi)雞樅了嗎？”

不論是在田間地頭還是在街道菜場(chǎng)

這樣的對(duì)話(huà)在云南并不稀奇

有的人撿菌子

不惜守在菌子窩旁邊睡覺(jué)

動(dòng)用無(wú)人機(jī)尋找

有的人卻輕易闖入“雞樅窩”

據(jù)文山壯族苗族自治州的龍先生介紹

8月8日早上他和妻子鍛煉完

沿著盤(pán)龍河畔人工湖彩虹步道回家

途中，他不經(jīng)意間轉(zhuǎn)頭望向綠化帶

居然發(fā)現(xiàn)了一大片剛剛冒頭的雞樅

走一看，一共有6窩

而且都是沒(méi)有開(kāi)傘的嫩雞樅

激動(dòng)的龍先生

立馬找來(lái)一根樹(shù)枝采挖起來(lái)

妻子也激動(dòng)地用手機(jī)拍下這一幕

經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)

龍先生才把所有雞樅采挖完

足足有136朵，重量在4斤左右

論云南人為了吃雞樅能有多拼？

近日，文山一小伙

用無(wú)人機(jī)開(kāi)掛式找雞樅

有些人飛無(wú)人機(jī)是為了拍美景

有些人單純只是饞了

野菌雖鮮美，品嘗需謹(jǐn)慎

面對(duì)毒菌的層層偽裝

一定要擦亮“火眼金睛”

8月10日

昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

聯(lián)合昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

2023年野生菌中毒防控預(yù)警

提醒廣大市民增強(qiáng)自我防范意識(shí)

有效防范化解食物中毒風(fēng)險(xiǎn)

詳情如下

昆明市2023年野生菌中毒防控預(yù)警

隨著雨季到來(lái)，大量野生菌上市，為加強(qiáng)昆明市野生菌中毒防控的宣傳教育，全面普及野生菌中毒防控知識(shí)，提高人民群眾食品安全素養(yǎng)和自我防范意識(shí)，有效防范化解食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。昆明市政府食品安全辦、昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警公告如下：

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購(gòu)買(mǎi)食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。

二、烹調(diào)加工野生菌時(shí)，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時(shí)要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時(shí)不要飲酒。

三、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工野生菌類(lèi)，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

四、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購(gòu)關(guān)，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。

五、食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產(chǎn)生幻覺(jué)等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即采取簡(jiǎn)易方式催吐，及時(shí)撥打120急救電話(huà)求救，或立即前往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

六、各級(jí)衛(wèi)生健康部門(mén)要充分發(fā)揮健康教育、預(yù)防控制、應(yīng)急救治綜合協(xié)調(diào)作用，認(rèn)真研判防控形勢(shì)，突出防控重點(diǎn)，強(qiáng)化野生菌中毒應(yīng)急救治和辨識(shí)知識(shí)的宣傳，開(kāi)通醫(yī)療救治“綠色通道”，最大限度減少死亡。

七、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要充分利用廣播、電視、報(bào)紙、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識(shí)和方法,引導(dǎo)群眾不輕信所謂的“民間經(jīng)驗(yàn)”。宣傳引導(dǎo)要做到入村入戶(hù)，人人知曉。

八、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要嚴(yán)格執(zhí)行《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》，嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件發(fā)生。

昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2023年8月10日

來(lái)源：春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞、昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室、昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、文山融媒體中心、“非常文山”微信公眾號(hào)、掌上春城等

編輯：段杉杉代嬌陽(yáng)

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