大雨滂沱，北京商業(yè)從容穩(wěn)定。7月12日一早，北京商報記者奔赴商業(yè)一線，超市、商場、配送、外賣等均有序運轉(zhuǎn)。各方配送時效并未因大雨有所延遲，商場與超市已提前一天做好了應(yīng)對大雨的各項工作：果蔬牛奶一應(yīng)俱全，沙袋防水已經(jīng)就位。

末端派送

時效未有明顯延遲

頂著風(fēng)雨，配送員們的腳步仍未停歇。在叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等生鮮電商平臺下單體驗后，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，無論是配送時效還是單量，并未因為天氣影響出現(xiàn)明顯波動。

一位騎手表示，雨天的單量會比日常稍微高一點，在60-70單左右。“極端天氣時，平臺有時會給騎手1-2元的補貼。”而另一位騎手則向北京商報記者提及，為了避免運力超負荷和單量爆倉，網(wǎng)點會根據(jù)情況停止接單，不過目前單量增幅不明顯，差不多與平日水平持平。

不過，暴雨天氣也為末端派送的從業(yè)者增加了一定工作負荷。北京商報記者從部分快遞員和網(wǎng)點處了解到，由于北京有些網(wǎng)點只能露天分揀，所以快遞員需要打著傘分揀裝車，操作速度會比平時略慢。部分網(wǎng)點還要求快遞員將快件裝在防水循環(huán)袋中，外面再套一層塑料袋，從而保護快件不被雨水浸濕。

頂著大雨，快遞員并沒有停下配送的腳步。一位郵政快遞員從早上7點半開始送件，才是第一派，下午還會再取件進行二派，“所有快件都送完一天的工作才算結(jié)束”。

協(xié)調(diào)人力配送，是末端網(wǎng)點的另一項工作。達達快送平臺依據(jù)實時配送大數(shù)據(jù)，對騎士進行智能調(diào)度，尤其在北京、天津、廊坊等雨況較為嚴重的區(qū)域，保障訂單與騎士供需平衡。同時積極溝通當(dāng)?shù)亻T店做好揀貨、交接等工作，減少門店訂單積壓情況。

京東物流相關(guān)負責(zé)人稱，“會根據(jù)天氣預(yù)報動態(tài)情況，實時安排物流運營生產(chǎn)計劃”。一線快遞員配備了雨布、綁帶、防雨背包?？紤]到局地短期異常天氣與交通道路影響，部分訂單可能會有所延遲，京東快遞員會待天氣與交通情況好轉(zhuǎn)后聯(lián)系消費者進行派送。

生鮮超市

增加肉蛋奶菜儲備量

作為最基本的民生保障，北京的暴雨也將京城零售企業(yè)再度動員起來。家樂福、華冠等多家品牌連鎖超市充分發(fā)揮自身資源優(yōu)勢，積極與直采基地、供應(yīng)商進行對接，多渠道增加各類民生商品的儲備量，確保貨源充足。同時，持續(xù)強化“點對點”監(jiān)測補貨機制，多層次確保補貨穩(wěn)定，及時預(yù)防缺斷貨。

據(jù)悉，華冠超市已通過直采基地、供應(yīng)商溝通，加強對接多渠道增加各類防汛物資、民生商品的儲備量，并根據(jù)所需隨時調(diào)運。目前飲用水、面包、方便面、牛奶、蔬菜等民生商品已備貨完畢，整體儲備量1000余噸，隨時可供調(diào)配使用，同時啟動價格管控應(yīng)急預(yù)案保證物價穩(wěn)定。

為防止缺貨發(fā)生，平臺方面在暴雨天氣也增加了貨量供給。據(jù)了解，叮咚買菜華北地區(qū)的蔬菜等日常生鮮品備貨已經(jīng)增超20%。而盒馬也采取提前備貨，肉蛋奶及綠葉菜等民生商品為日常備貨量的2倍。

據(jù)家樂福介紹，這次暴雨期間，家樂福線上訂單跟平時相比大約增長20%，主要是以民生的必需品為主。“因為之前得到預(yù)警，所有門店都已經(jīng)提前協(xié)調(diào)貨源，保證價格穩(wěn)定。同時，對到店騎手也提供了一些關(guān)愛行動，比如準(zhǔn)備些熱水、紙巾、小零食等。”

商場

保證防汛搶險救災(zāi)工作

在暴雨來臨前，各大商場已經(jīng)做好防洪措施。在商場防汛工作上，車庫、地庫的準(zhǔn)備工作為第一要務(wù)，朝陽合生匯、望京合生新天地及木樨園合生廣場已經(jīng)在不同區(qū)域布置了沙袋儲備，以及對污水井及地下車庫進行了重點檢查。

合生商業(yè)相關(guān)負責(zé)人表示，提前做好水災(zāi)害突發(fā)事件防范與處理工作，保證防汛搶險、救災(zāi)工作高效有序進行，可以最大程度上降低受影響程度、范圍，減少財產(chǎn)損失。比如，除了對地下的常規(guī)巡檢外，合生商業(yè)還要求項目人員檢查天臺情況，避免因下雨有物體滾落到地面砸傷路人等安全隱患。

同時，北京商報記者走訪頤堤港看到，商場在進出口區(qū)域安置了雨傘收納袋。既保障了場內(nèi)環(huán)境，也為消費者收納雨傘提供了方便。

大雨影響了場內(nèi)客流，但商場內(nèi)商家都正常營業(yè)。有商家向北京商報記者表示，雖然建議錯峰出行，不過服務(wù)人員依舊在開業(yè)前到達店內(nèi)，同時保持了正常供應(yīng)和營業(yè)，保證到場消費者體驗不受影響。此外，上述負責(zé)人指出，在暴雨預(yù)警前，商場對商戶和員工都進行了防汛和急救培訓(xùn)，以應(yīng)對發(fā)生意外時的快速急救和處理。

餐飲外賣

供應(yīng)鏈穩(wěn)定食材充足

食材供應(yīng)充足，餐廳外賣訂單量增長。北京商報記者從多個餐廳了解到，由于強降雨天氣，不少餐廳已預(yù)訂好的包間被臨時取消或改期，不過門店外賣訂單量明顯比往日增多。

一位川菜館店員表示，按照往常的經(jīng)驗，一般特殊天氣會引起外賣訂單增多，門店會提前做食材準(zhǔn)備工作，減少備餐的準(zhǔn)備時間。在食材準(zhǔn)備方面，由于目前大部分餐廳均有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，所以不會受到影響。

據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，從7月11日起，由于適逢周末、歐洲杯決賽，北京區(qū)域晚高峰訂單量較往常增長近30%。同時，雨鞋、拖鞋等外賣訂單量也有所增長。

餓了么華北區(qū)域物流總經(jīng)理李江濤表示，由于很多企業(yè)發(fā)布了錯峰出行、居家辦公的通知，北京全市的訂單呈現(xiàn)綜合型分布，社區(qū)、CBD需求較往常都有大幅增長，這兩方面也均需提前部署。(趙述評 何倩 趙馳 劉卓瀾)

關(guān)鍵詞： CBD需求 餐飲外賣 雨傘收納 急救培訓(xùn)